本物のちくわは、魚の身を小骨ごとすりつぶして竹を中心に巻き、それを火にあぶって作ります。ですので、本物である場合は魚丸ごとの栄養がちくわに含まれていることになります。タンパク質やカルシウムが特に多いので、成長期の子供や、カルシウムやタンパク質が不足しがちなお年寄りにもぴったりです。ただ市販用に大量に工場生産されているちくわは魚の身以外に、つなぎように炭水化物や添加物など、さらに糖類やアミノ酸等が味付けに使われていることが多いので、栄養分はタンパク質も含まれているものの、炭水化物のほうが多い場合があります。
学校や仕事に行く際にお弁当を持って行っている人も多いのではないでしょうか。最近では調理が便利な冷凍食品のおかげで、忙しい朝でもお弁当の調理にかかる時間を多幅に短縮する事ができるようになりました。でも、いつも同じおかずばかり食べていると飽きてしまいます。できるだけ楽にできて、時間を短縮する事ができる料理がいいですね。そんな時にはちくわを使ったおかずがおすすめです。ちくわはそのままで食べる事ができるので、それほど手を加えなくても、少し応用するだけでいろんな料理に変身させる事ができます。ちくわを使った料理はまさにお弁当に向いていると言えるのではないでしょうか。
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